Конференции

На нашей конференции молодых фермеров и поваров 2020 года рассматривался полный и сложный набор отношений, которые доставляют еду с поля на тарелку, в ходе разговоров, затрагивающих пересечения фермера и повара, переработчика и хранителя семян, пекаря и мясника. Для нас было честью приветствовать участников со всего мира на нашей первой полностью виртуальной конференции.

Участники узнали о раскрытии лидерства на местах, целостном принятии решений и этических практиках в изменяющейся продовольственной системе.

Объединение фермеров, инженеров, дизайнеров и производителей в области создания инструментов для мелкомасштабного сельского хозяйства.

Задолго до того, как повара придумают блюдо, и даже до того, как фермеры засеют свои поля, селекционеры пишут рецепт наших ингредиентов: как они выглядят, каковы они на вкус, как они работают в поле и на рынке. Шеф-повара, производители и эксперты по селекции подошли к столу, чтобы поговорить о семенах, поле и кухне.

На этой конференции мы рассмотрели возможности создания межсекторального движения для создания справедливых продовольственных систем.

Сотни начинающих фермеров со всех концов Соединенных Штатов собрались на Stone Barns Center по продовольствию и сельскому хозяйству в Покантико-Хиллз, штат Нью-Йорк, чтобы поучиться у видных деятелей сельского хозяйства, коллег и правозащитных организаций на конференции молодых фермеров.