Stone Barns Center — это некоммерческий исследовательский центр в области сельского хозяйства и гастрономии, миссией которого является стимулирование экологической культуры питания на северо-востоке. Наш кампус в Гудзонской долине используется совместно с нашим рестораном-партнером Blue Hill по адресу: Stone Barns, представляет собой живую лабораторию для междисциплинарных исследовательских экспериментов, где посетители могут учиться, питаясь и исследуя территорию.
Обзорная экскурсия: ферма и инновационные лаборатории
Загляните за кулисы наших растущих площадей и лабораторий кулинарных инноваций. Под руководством поваров и фермеров вы узнаете и опробуете наш подход к выпечке, консервированию и разделке цельнозернового зерна.
Кафетерий: открыт со среды по воскресенье с 10:3 до XNUMX:XNUMX.
Открытые места для сидения окружают общий фермерский стол, ведущий на улицу в сад. Предложения включают в себя:
Завтрак: 10-11 – Предлагается разнообразная выпечка из 100% цельнозерновой пекарни Blue Hill, а также другие основные утренние блюда, такие как свежие фрукты, йогурт и мюсли. Кофе и чай доступны в течение всего дня. Никакого бронирования не требуется.
Поднос для обеда – Обеденный поднос в стиле кафетерия с небольшими тарелками, демонстрирующий нашу постоянную работу с цельнозерновыми продуктами, их консервированием и разделкой.
Среда/четверг: 12:1–XNUMX:XNUMX.
Пятница: 12:1–30:XNUMX.
Суббота/воскресенье: 12:2–30:XNUMX.
Таблица сообщества – В определенные будние вечера кафетерий превращается в общий стол: семейный ужин из трех блюд и сочетание напитков, приготовленных из сезонных ингредиентов с северо-востока.
Рынок – Привозите домой яйца, мясо, продукты, цветы и галантерею с нашей фермы!
Stone Barns Участники получите скидку 10% на все программы
Дресс-код
Прийти, как вы! Кафетерий обычный.
Бронирование
Все мероприятия требуют предварительного бронирования, за исключением завтрака. Зарезервировать подносы с обедом и общественный стол можно онлайн через Tock. Все продажи являются окончательными, и бронирование не может быть отменено.
Дети приветствуются! Большая часть наших программ разработана с учетом интересов взрослых; мы оставляем на ваше усмотрение решать, будет ли ваш ребенок участвовать в наших мероприятиях. Молодые люди от 12 лет и старше должны приобрести билет для участия, а молодых людей в возрасте до 18 лет должен сопровождать взрослый опекун.
Универсальный доступ
Мы стремимся к тому, чтобы Stone Barns Center Кампус и его здания доступны. Однако из-за разнообразной топографии фермы некоторые части исторического ландшафта могут быть недоступны. В кафетерии предусмотрены места для инвалидов-колясочников. Туалет в вестибюле бункера доступен для гостей на инвалидных колясках.
По дополнительным вопросам или помощи в планировании вашего визита обращайтесь info@stonebarnscenter.org.