fbpx

Программы

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ НА STONE BARNS CENTER

Очистите свой календарь — этим летом мы представляем совершенно новый набор программ! Примите участие в работе наших фермеров и ремесленников в сотрудничестве с поварами, пекарями, ферментерами и мясниками Blue Hill. Присоединяйтесь к нам в исследованиях и разработках, которые воплощаются в наше общее видение будущего продуктов питания:

  • Экскурсии и дегустации в наших инновационных лабораториях, теплицах и теплицах под руководством Stone Barns фермеры и повара Blue Hill
  • Очные и виртуальные кулинарные мастер-классы, демонстрации разделки мяса и курсы ботанических напитков
  • Дегустации овощей вместе с фермерами и поварами для оценки сортов семян, которые мы выращиваем в этом сезоне.
  • Семейные экскурсии, которые вдохновляют детей исследовать изобилие наших полей и лесов.
  • Эко-походы и летние ночные прогулки с использованием наших ландшафтов в качестве идеального учебного пособия.
  • Сезонные занятия по сельскому хозяйству и садоводству под руководством штатных экспертов и приглашенных мастеров

Все развлечения, кроме завтрака и парковки в будние дни на территории отеля, необходимо бронировать заранее.

Stone Barns Center Парковочный талонПропуск на парковку требуется только по выходным. Посетите ферму в часы ее работы с 10:5 до XNUMX:XNUMX и исследуйте ее на досуге. Посмотреть наш Нанесите на карту свой визит страница для загрузки карт и самостоятельных экскурсий. Участники могут парковаться на территории кампуса бесплатно. 

Кофе и легкий завтрак
Наш кафетерий, расположенный на ферме, открыт для публики на кофе и легкий завтрак (свежий хлеб, йогурт, мюсли, местные фрукты) с 10:XNUMX со среды по воскресенье.

Исследуйте: инновационные лаборатории и ферма
Откройте для себя связь между здоровой почвой и вкусной едой через Stone Barns Center Инновационные лаборатории, специализирующиеся на фрезеровании, выпечке, мясной бойне, консервировании, искусстве и экологии и многом другом. Эти туры проводятся под руководством Stone Barns фермер и Блю Хилл готовят и готовят небольшие закуски.

Дегустационные оценки
Технологии Stone Barns CenterРастущие площади и Лаборатории инноваций 's, сосредоточив внимание на семенах: выведение новых сортов, дегустация лучших образцов и выбор семян для более ароматных и устойчивых продуктов питания в будущем. Тестируйте овощи вместе с фермерами, шеф-поварами Blue Hill и экспертами по селекции семян. Дегустации проходят одну субботу в месяц.

Семинары по ферме и саду
Формальное образование и обучение сельскохозяйственным системам и методам. У участников будет возможность изучить прикладные навыки у наших специалистов по растениеводству и животноводству по целому ряду предметов, таких как обрезка и шпалеры, селекция растений, севообороты и травоядные животные на пастбищах. Одночасовые семинары проходят по средам в 5:XNUMX.

Приглашенные ремесленные мастерские
Stone Barns CenterЛаборатория искусств и экологии ускоряет изменения в региональных сельскохозяйственных системах, сотрудничая и поддерживая ремесленников, чья работа и материалы подчеркивают связь между ремеслом и устойчивостью фермы. Присоединяйтесь к нам на ежемесячных семинарах, демонстрирующих такие навыки, как аранжировка цветов, работа с кожей, ботаническое окрашивание и плетение из спиральных корзин. Двухчасовые семинары проходят по средам в 6:XNUMX.

Эко походы
Присоединяйтесь к команде экологов для утренней прогулки по экосистеме заповедника Рокфеллер-Стейт-Парк. Мы сосредоточимся на жизни птиц в нашей пастбищной экосистеме и вокруг нее, особенно на птицах, гнездящихся на пастбищах, таких как боболинки и саванные воробьи. Мы также увидим восточных синих птиц и древесных ласточек, которые используют пастбища для кормления. Вы приобретете некоторые навыки идентификации птиц и увидите вблизи птичьи гнезда. Берите с собой бинокль!

Семейные экскурсии

Пригласите свою семью в наш детский тур по Stone Barns Centerрастущие площади и пастбища для интерактивного, сезонного опыта. Семейные экскурсии предлагаются две субботы в месяц.

Кафетерий: поднос для обеда
Обычный обед с подносом из небольших тарелок от Blue Hill, которые подчеркивают нашу текущую работу с цельнозерновыми продуктами (свежемолотый цельнозерновой хлеб), консервированием (ферментированные и маринованные осенние овощи) и разделкой мяса (колбасные изделия из свинины и говядины). Доступны подносы для вегетарианских обедов; Пожалуйста, укажите ваши предпочтения при бронировании. Заказ столика с ланчем возможен со среды по воскресенье.

Таблица сообщества
Повседневные ужины в столовой. Присоединяйтесь к нам на семейный ужин в стиле Blue Hill по средам и четвергам. Доступны вегетарианские блюда; Пожалуйста, укажите ваши предпочтения при бронировании.

Летние ночи
Станьте свидетелем волшебного танца светлячков на пастбищах. Экологические лидеры проведут вас через наши разнообразные ландшафты, рассказывая о нашем Плане действий по сохранению и устойчивости наших ландшафтов. Мы найдем новые связи между дикими и одомашненными пространствами, собой и землей. Наслаждайтесь компанией ночных видов и по-новому оцените мир природы.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ И ПОКУПАТЬ ОПЫТ

Stone Barns Center участники получают бесплатный доступ на ферму, а также 10% скидку на программы и специальные мероприятия. Узнать больше о членстве здесь.

В гости приглашаются дети. Большая часть наших программ разработана для взрослых; мы оставляем на ваше усмотрение решение, будет ли ваш ребенок участвовать в нашей деятельности. Молодые люди от 12 лет и старше должны приобрести билет для участия. Для семейных экскурсий каждый участник, включая взрослых и детей любого возраста, должен зарезервировать билет.

Для получения информации о планировании вашего визита, включая протоколы безопасности COVID-19, нажмите сюда.

Powered by GTranslate