fbpx

Программы

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К НАМ НА STONE BARNS CENTER

Если есть что-то, чему мы научились за последние полтора года, так это то, что устойчивая продовольственная система требует сильной культуры питания для ее поддержки. Наши программы удваивают именно это: на каждом шагу вы будете пробовать на вкус работу наших фермеров и ремесленников в сотрудничестве с поварами, пекарями, ферментерами и мясниками Blue Hill.

Мы также отодвигаем занавес Stone Barns и процесс Blue Hill, предлагающий взглянуть на исследования и разработки, которые входят в наше общее видение будущего еды, в дополнение к готовому блюду:

  • Экскурсии и дегустации в наших инновационных лабораториях
  • Экскурсии по теплице и участкам для выращивания под руководством Stone Barns фермеры и повара Blue Hill
  • Личные и виртуальные кулинарные мастер-классы и демонстрации бойни

Все развлечения, кроме завтрака и парковки в будние дни на территории отеля, необходимо бронировать заранее.

Stone Barns Center Парковочный талонПосетите ферму в наши часы работы (с четверга по воскресенье с 10 до 5 часов) и исследуйте ее на досуге. Посмотреть наши Нанесите на карту свой визит страница для загрузки карт и самостоятельных экскурсий. Участники могут парковаться на территории кампуса бесплатно. 

Кофе и легкий завтрак
Наш кафетерий, расположенный на ферме, открыт для публики, где подают кофе и легкий завтрак (свежий хлеб, йогурт, мюсли, местные фрукты) с 10:12 до XNUMX:XNUMX с четверга по воскресенье.

Исследуйте: инновационные лаборатории и ферма
Откройте для себя связь между здоровой почвой и вкусной едой через Stone Barns Center Инновационные лаборатории, специализирующиеся на фрезеровании, выпечке, мясной бойне, консервировании, искусстве и экологии и многом другом. Эти туры проводятся под руководством Stone Barns фермер и Blue Hill готовят и предлагают небольшие закуски. Экскурсии проходят в помещении и проходят с четверга по субботу в 2:11 и по воскресеньям в XNUMX:XNUMX.

Кафетерий: поднос для обеда
Непринужденный обед с подносом из небольших тарелок от Blue Hill, которые подчеркивают нашу текущую работу с цельнозерновыми продуктами (свежемолотый цельнозерновой хлеб), консервированием (ферментированные и маринованные осенние овощи) и разделкой мяса (колбасные изделия из свинины и говядины). Доступны подносы для вегетарианских обедов; Пожалуйста, укажите ваши предпочтения при бронировании. Заказ обеденного подноса возможен в 12:1 и XNUMX:XNUMX с четверга по воскресенье.

Таблица сообщества
Семейный ужин от Blue Hill подается в Stone Barns Center Кафетерий. Присоединяйтесь к нам на вечер пиццы по пятницам в 6:30 и на сезонные дровяные блюда по субботам и воскресеньям в 4:XNUMX. Доступны вегетарианские блюда; Пожалуйста, укажите ваши предпочтения при бронировании.

Кулинарные демонстрации с Blue Hill
Еженедельная кулинарная демонстрация от Blue Hill, которая проводится в нашем просторном сарае по субботам в 10:2 (кроме последней недели месяца, когда демонстрация проводится по воскресеньям в 60:90). Каждый месяц мы будем сосредотачиваться на новой теме. Демонстрации длятся XNUMX-XNUMX минут.

УЗНАТЬ БОЛЬШЕ И ПОКУПАТЬ ОПЫТ

Stone Barns Center участники получают бесплатный доступ на ферму, а также 10% скидку на программы и специальные мероприятия. Узнать больше о членстве здесь.

Для получения информации о планировании вашего визита, включая протоколы безопасности COVID-19, нажмите сюда.

Powered by GTranslate